Kerstins kokkeri: Opskriftsindeks

Efterhånden er der så mange opskrifter, at det er svært at få overblik. Jeg arbejder på at få lagt dem ind i dette opskriftsindeks - og med tiden at få dem i alfabetisk orden :-)

Bagværk

Roggenmischbrot med ølandshvedebagning, brød
Boller med fuldkornsdurum og surdejbagning, boller, brød, surdej
Grovpizzabagning, italiensk
Klöbenbollerbagning, boller, en lille kage til kaffen
Koldthævede manitobaboller med malt og honningbagning, boller, brød, dessert, surdej
Surdejsboller med ølandshvede og birkesbagning, boller, brød
Langtidshævet brød og boller med majsgrynbagning, boller, brød

Fluffy koldthævede bollerbagning, boller, brød, slowfood, surdej

Ølandshvedebrødbagning, brød, surdej

Grove manitobabollerbagning, boller, brød

Maintobaboller med surdejbagning, boller, brød, surdej

Maltboller - med maltøl, honning og maltmelbagning, boller, brød

Fladbrødbagning, brød, tilbehør

Boller/brød med malt og majsbagning, boller, brød, surdej

Focacciabagning, brød, tilbehør

Hvidløgsflutesbagning, brød, tilbehør

Brød med ny og 'gammel' surdejbagning, boller, brød, surdej

Grovbirkesbagning, brød, en lille kage til kaffen, morgenmad

Hvederbagning, brød, morgenmad, mormor

Croissanterbagning, boller, brød, en lille kage til kaffen, morgenmad

Sandwichbrødbagning, brød, Frokost, mormor

Surdejbagning, brød, mormor, surdej

Valnøddeflutesbagning, boller, brød, valnødder

Burgerbollerbagning, boller

Lyst rugbrød uden kernerbabymad, bagning, brød, surdej

Kage

Klejner med citron og Cointreaubagning, en lille kage til kaffen, jul

Brunkagerbagning, en lille kage til kaffen, jul, småkage

Jødekagerbagning, en lille kage til kaffen, jul, småkage

Vaniljekransebagning, en lille kage til kaffen, jul
Honningkageen lille kage til kaffen, jul, kage, mormor
Hindbærrouladebagning, en lille kage til kaffen, hindbær, kage, mormor

Cheesecake med bastognekiksdessert, en lille kage til kaffen, kage

Kokosmakroner med citronskrælcitron, dessert, en lille kage til kaffen, kokos

Drømmekage med kokossukker og kokosflagerbagning, en lille kage til kaffen, kokos, mormor
Rabarbermazarinbagning, dessert, en lille kage til kaffen, kage, rabarber, sommer
Banankage med ristet kokos og mørk chokoladebagning, banan, dessert, en lille kage til kaffen, kage, stop-spild-af-mad

Nøddemakronerbagning, en lille kage til kaffen

Kammerjunkerebagning, dessert, en lille kage til kaffen, morgenmad, mormor, tilbehør

Müslibardessert, en lille kage til kaffen, Frokost, madpakke, morgenmad, tilbehør

Kiks med chokoladecreme (sandwich)chokolade, dessert, en lille kage til kaffen, kage, kiks, småkage

Twix-kagechokolade, dessert, kage

Pæretærtebagning, dessert, en lille kage til kaffen, kage

Verdens dejligste æblekagebagning, en lille kage til kaffen, kage, æbler

Dessert

Nyfortolkning af Københavnerstang - vanilje & ananasananas, dessert, dessertsymfoni, is
Tranebærsorbet med limedessert, is, sorbet

Mangoflødeisdessert, is, mango
Romfromagedessert, mormor

Chai latte-isdessert, indisk, is

Hindbærparfaitdessert, fløde, hindbær, is

Flødeis (cremebaseret) med vaniljedessert, is, ispinde

Regnbueisdessert, is, mormor

Æblesymfonidessert, dessertsymfoni, kanel, æbler

Mangosorbet med myntedessert, is, mango

Panna cottadessert, fløde, kaff
Hindbærparfaitdessert, hindbær, ise
Ris ala mandedessert, fløde, jul, mormor
Is med kaffe og kahluadessert, fløde, is, kaffe
Daimis (parfait med daim)dessert, fløde, is

Blommeparfait, blommesorbet og blommemazarinblommer, dessert, efterår, fløde, is

Jordbæris med limebær, dessert, is

Bananisbanan, dessert, is, stop-spild-af-mad

Vaniljeis med hindbærrippledessert, fløde, hindbær, is, mormor

Kærnemælkskoldskål med koldskålssorbet og karameliseret hvid chokoladechokolade, dessert, is

Lakridsparfait med citroncitron, dessert, fløde, is, lakrids

Rarbarbersorbetdessert, is, rabarber, sommer, sorbet

Rabarberisdessert, fløde, is, rabarber, sommer

Verdens bedste kaffeisdessert, fløde, is, kaffe

Vaflerbagning, dessert, en lille kage til kaffen, morgenmad

Bagte bananer med karamelsauce og chokoladesaucebanan, chokolade, dessert, stop-spild-af-mad

Sveskedessert med yoghurt-flødecremedessert, fløde, mormor, stop-spild-af-mad

Koldskåldessert, kærnemælk, mormor, sommer

Bagte rabarber med hvid toblerone-creme og honningristet müeslichokolade, dessert, forår, rabarber
Pærer Belle Helenechokolade, dessert, fløde, stop-spild-af-mad
Mangosorbetdessert, is, stop-spild-af-mad
Øllebrødbabymad, dessert, morgenmad, mormor, rugbrød
Karameller med havsaltdessert, en lille kage til kaffen

Drikke/drinks
Fluffy fiskefrikadeller med citron og kapersaftensmad, fisk, mormor
Asiatiske frikadeller med gris og krabbeaftensmad, asiatisk, fisk, gris
Gratineret kulmule på spinatbundaftensmad, fisk, spinat
Klar oksekødssuppemormor, slowfood, suppe
Gulerodssuppe med ristet rugbrødaftensmad, suppe, vegetar

Kaffe med mint og flødedrik, kaffe
Orange "pina" Coladadrik, drink

Hindbær-lakrids-cocktaildrink, hindbær, lakrids

Pina Coladadrink, kokos

Espresso Black Russian (Espresso Martini)drik, drink
Hyldeblomstsaftdrik, hyldeblomst, saft, sommer, syltning

Hyldeblomstsaftdrik, forår, syltning

Forretter
Tatarforret, Frokost, oksekød

Carpaccio af kalvforret, Frokost, italiensk, kalvekød, oksekød

Asparges med sauce mousselineforret, forråd, Frokost, vegetar

Hovedretter

Gris med bacon og cheddar i mild sennepssauceaftensmad, fløde,
Svinekæber i mørk ølaftensmad, gris, mormor, slowfood

Jægergryde med cocktailpølser og kartoffelmosaftensmad, gris, mormor

Tærte med broccoli og skinkeaftensmad, Frokost, tærte

Lammehals i dildsauceaftensmad, lam, mormor, slowfood

Orientalske ris med ristet kyllingeskindaftensmad, tilbehør

Kylling tandori - lynversionaftensmad, indisk, kylling

Piroggeraftensmad, Frokost, spinat, tomat, vegetar

Italiensk porchettaaftensmad, gris, italiensk, slowfood

Oksekødboller med ansjos og spinataftensmad, hakket kød, italiensk, oksekød, spinat

Kalkun med fennikel og pernodaftensmad, fennikel, kalkun, kylling
Andebryst med hasselbachkartofler, druer og selleripure og orangesauceaftensmad, and

Saltet grisaftensmad, gris, mormor, slowfood

Oksekødsdeller med karrypasta og hakkede cashewnødderaftensmad, asiatisk, hakket kød,oksekød

Pasta med 'hvid' kødsauceaftensmad, hakket kød, italiensk, oksekød

Indonesisk curry - rendangaftensmad, asiatisk, oksekød, slowfood

Fyldte bagekartofleraftensmad, kartofler, tilbehør, vegetar

Dyrefilet, knuste kartofler, sauterede svampe, waldorfsalat, svampesauceaftensmad, vildt

AndeSOVS - den hurtige og den langsommejul

Butterbeans med frisk tun og pestoFrokost, tapas

Mussamankarry med oksekød og kartofleraftensmad, asiatisk, oksekød
Osso buccoaftensmad, italiensk, kalvekød, slowfood
Saltimbocca med efterårsrisottoaftensmad, italiensk, kalvekød, svampe

Stroganoffaftensmad, kalvekød, oksekød

Kyllingedeller med feta og polentaaftensmad, kylling

Vinterkrebinetter med sennep og cornichoner og rodfrugtfrikasséaftensmad, gris, morgenmad,rodfrugt
Boller i karry med peanuts, annanas og ristet kokosaftensmad, gris, venlig mad

Coq au vinaftensmad, kylling, mormor, slowfood

Canneloni med kødsauceaftensmad, italiensk, oksekød, venlig mad

Forårsruller med spidskommen og oksekød - og lynsyltet rød spidskålaftensmad, asiatisk,oksekød

Minestroneaftensmad, italiensk, suppe, venlig mad

Lausitzer rouladenaftensmad, mormor, oksekød, rødkål, slowfood, tysk

Pasta med kødbolleraftensmad, italiensk, oksekød, pasta, tomat, venlig mad

Enebærgryde med kartoffelmosaftensmad, efterår, gris, kartofler, mormor, slowfood

Thaisalat med oksekødaftensmad, asiatisk, salat

Lammekebabaftensmad, hakket kød, indisk, lam