Friske tranebær er en fin ting - selvom de er pivsure i sig selv. Her har jeg kogt en sukkerlage og dumpet tranebærrene ned i, det er fint tilbehør til kød, f.eks. kylling, gris eller noget så simpelt som frikadeller.
2 dl vand
2 dl lyst rørsukker
250 gr. tranebær
Kog vand og sukker sammen til en sukkerlage - sukkeret skal være helt opløst. Vask tranebærrene grundigt og sorter de dårlige fra. Kom dem ned i sukkerlagen, og giv det et kort opkog. Lad det koge 1-2 minutter, og sæt det så til side og lad det køle af.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar