Hvis man virkelig vil have smæk på krabbesmagen, så skal man nok skære mængden af svinekød ned til det halve. I den version jeg lavede var krabbesmagen bare som en lille diskret eftersmag af hav - på den gode måde. Det smager rigtig fint til grøntsagswok.
500 gr. hakket svinekød
1 ds. krabbe
4 forårsløg
1 fed hvidløg
2 spsk. rød karrypasta
1 æg
1-2 spsk. mel
Skær det hvide af forårsløgene i fine små tern, og bland det med svinekødet, det afdryppede krabbekød, et presset fed hvidløg og den røde karrypasta. Kom et æg i og et par spsk. mel til at justere konsistensen. Lad farsen hvile i 20-30 minutter og form den så til små boller - som ret store valnødder, og steg dem på alle sider i rigeligt olie. Server med nudler og grøntsagswok.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar