Je3g kan godt lide at sylte selv - det er nemt, og så slipper man for alle mulige mærkelige konserveringsmidler. Nåhr ja, og så smager det godt! Rødbederne finder du her, her kommer opskriften på syltede agurker.
1 agurk (gerne en økologisk en)
2 dl lagereddike
1/2 dl vand
1/2 tsk. salt
31/2 spsk. sukker
1 spsk. hel koriander
1/2 spsk. peberkorn
1 spsk. dildfrø
3 laurbærblade
Kog alle ingredienserne - bortset fra agurken! op, og lad lagen koge til sukker og salt er helt opløst - du kan gode udelade dildfrø. Smag på lagen, om du synes salg/sukker-balancen er ok (jeg bryder mig ikke om søde agurker, så der er ikke så meget sukker i denne version).
Skær agurken i skiver og fyld den i et skoldet glas. De holder minimum 6 uger på køl - hvis du vil have længere holdbarhed eller være helt sikker, så kan du skylle glasset i atamon og tilsætte en tsk. atamon til lagen.
Man kan lave agurkerne om formiddagen og spise af dem om aftenen, selvom de selvfølgelig bliver mere smagfulde af at trække et par dage.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar