Jeg er SÅ god til at købe frugt. Virkelig. Og det er så pænt, når det står der. Men det med at få det SPIST, det kan godt være lidt svært. Og så stod jeg der, og kiggede på en træt mango og tænkte at jeg måtte finde på noget jeg kunne lave af den (hvilket minder mig om at jeg har en fantastisk opskrift på mangois..) - nå men, det blev til mangochutney.
1 moden mango
1 lille løg i tern
75 gr. sukker
1/2 tsk salt
1 tsk hel koriander
1 tsk hel fennikel
1 tsk hel kardemomme, gokket
1 dl æblecidereddike
Skræl mangoen og skær den i tern og kog hele molevitten sammen i en gryde under låg i ca 20 minutter. Tag låget af og reducer til passende chutney-konsistens.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar